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在榨油方式區(qū)別：液壓榨油機是將液體作為介質(zhì)，對原料加壓，從而將油榨出；螺旋榨油機是通過榨螺的擠壓，產(chǎn)生高溫，從原料中榨出油。在油質(zhì)方面，液壓榨油機是一種物理提煉油的方式，榨出來的油質(zhì)量較好，芝麻、杏仁、花生等為材料時就應(yīng)使用液壓榨油機；而螺旋榨油機因為工作時產(chǎn)生高溫，會破壞油中的營養(yǎng)成分，并且需要對油冷處理。
油菜籽也稱為蕓苔子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結(jié)莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據(jù)油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上，產(chǎn)量占中國油料總產(chǎn)量的30%以上，居世界首位。
榨油方式：
液壓榨油機是按照液體靜壓力傳遞原理，以液體作為壓力傳遞介質(zhì)，對油料進行擠壓的一種榨油設(shè)備，是由液壓系統(tǒng)和榨油機本體兩大部分組成的一個封閉回路系統(tǒng)，主要由液壓泵站、控制閥類、電動機、電器柜、油缸、料桶、機架等部分組成。按油泵的驅(qū)動動力來源有手動和電動兩種；按給坯餅施加壓力的方式可分為立式和臥式。
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